シーズ技術紹介

【ライフサイエンス】 (2016/03/09公開)

腸内環境評価による食の新機能解明と応用

大学院先端生命科学研究院
中村 公則 准教授

北海道大学研究シーズ集webサイトオープンのお知らせ

かねてより準備を進めておりました北海道大学研究シーズ集webサイトをオープンいたしました。

本研究者の研究シーズはこちらです↓↓

https://seeds.mcip.hokudai.ac.jp/jp/view/17/
ご利用者様・サイト訪問者様により使いやすく、質の良い情報を発信していけるよう、更新をしてまいります。北海道大学研究シーズ集webサイトをよろしくお願いいたします。





食と医薬の新たな腸内環境評価系開発


食素材・成分と、寄生体である腸内細菌、宿主のPaneth 細胞αディフェンシンの三者が「腸内環境」を決定し、そのクロストークが健康維持と疾病に関与するという新しいパラダイムに基づく腸内環境評価系を構築して、食の機能性を解明し疾病予防に繋げる。

研究の内容


食素材・成分と、寄生体である腸内細菌、宿主のPaneth 細胞αディフェンシンの三者が「腸内環境」を決定し、そのクロストークが健康維持と疾病に関与するという、われわれの提唱した独創的な「腸内環境」の定義は、食の機能性にパラダイムシフトを興している。

本研究は、αディフェンシンの健康維持、疾病発症及び病態形成への関与を明らかにすると共に、食の新規機能性評価系を構築して腸内環境の国際的評価基準を確立することを目的とする。

組織培養系とαディフェンシン定量系を組み合わせて腸内環境評価系を構築し、未だメカニズムが分かっていない多彩な腸機能と食品機能との関係を体系的に解析する基盤を築く。

食素材・成分や医薬品による免疫賦活および老化物質制御等の機能性をはじめて解明し、新たな科学的指標を得て、食に高い付加価値を創生する。

応用例


  • 食品・素材・成分等の機能性評価
  • 医薬品の腸内環境に及ぼす効果
  • 腸内環境と健康、疾病の関係解明
  • 食品及び医薬品のメカニズム解明
  • 食品の高付加価値化 など


産業界へのアピールポイント


Paneth細胞が分泌するαディフェンシンは腸内細菌を選別して腸内環境を制御する。従来のプロ(プレ)バイオティクスとは異なり、からだが腸内細菌に対して積極的に作用して、病原菌は排除し、常在菌と共生しながら腸内環境を維持することを解明した。

食品や医薬品は従来知られていなかった腸内環境改善機能を有する可能性が大いにある。

研究室ホームページ


大学院先端生命科学研究院 生命機能科学研究部門 
細胞生物科学分野 自然免疫研究室
http://altair.sci.hokudai.ac.jp/infsig/



※お問い合わせは 北海道大学 産学・地域協働推進機構ワンストップ窓口まで

Update 2018-04-17
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