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　北海道大学　余市果樹園のハスカップをたっぷり使用した「北大完熟ハスカップゼリー」が、８月８日（火）より北海道大学オリジナルショップ（インフォメーションセンター・エルムの森）から発売となりました。

　ハスカップはベリー類の一種で、北海道では勇払（ゆうふつ）原野（苫小牧周辺）などに自生しています。酸味が強く、ビタミンCやビタミンE、アントシアニンなど豊富な栄養素が含まれることでも知られています。北方生物圏フィールド科学センターの星野研究室では、各地より様々な系統のハスカップを収集し、研究しています。これらのハスカップの果実の形や大きさ、味は様々です。そこで、星野研究室ではこれらのハスカップの多様性を長年調査し、育種選抜による品種改良を行ってきました。

　品種改良によって作られたハスカップは、余市果樹園で栽培試験されており、毎年たくさんの実をつけます。研究で改良されたハスカップなので、木によってとても大きな果実を付けるものや、変わった形の果実もあります。味も様々で、甘いものから酸味が強いものまであり、それもまた魅力の一つではないでしょうか。 　北海道大学オリジナルショップでは、同じく余市果樹園産のりんごを使用した「北大完熟りんごゼリー」も発売中です。こちらもりんごの果肉がたっぷり入った、食べ応えのあるゼリーとなっていますので、こちらも合わせてお試し頂ければと思います。

【北大完熟ハスカップゼリー】

販売店：
北海道大学オリジナルショップ（インフォメーションセンター・エルムの森、内）
・北大完熟ハスカップゼリー　価格：３３０円（税込み）
・北大完熟りんごゼリー　価格：３３０円（税込み）