ダルスバターを試作!!

食科学プラットフォーム(食プラ)が支援・推進しているプロジェクトのひとつ「北方圏紅藻類の資源開発とその健康機能・素材特性を活かした次世代型機能性食品の創出」の活動の一環として、北方生物圏フィールド科学センター生物生産研究農場アグリフードセンターにご協力いただき、ダルスバターを試作しました。フランスにダルス入りのバターがあると知ってから、食プラメンバーがずっと作りたかったバターの試作がついに実現!!
その詳細は後日、レポートで報告します。どんなダルスバターが完成するのか、乞うご期待!