２０２３年１０月１８日付の読売新聞（北海道社会面28頁）「エウレカ！北大」にて、フードロス削減コンソーシアム代表福岡淳教授の特集記事が掲載されました。

福岡教授の研究されている触媒技術が「現代の魔法」として紹介され、本コンソーシアムで取り扱っているプラチナ触媒のご紹介も頂いています。