産地直送　北大ブランド通信は、定期的に北大ブランドについて発信しております。

〇“クラーク乳酸菌”を配合した「北大クラークラスク」が登場
　函館で人気のお土産として親しまれる「函館ラスク」。可愛らしいキュートな箱が目を引きます。この度、函館ラスクを販売している老舗ベーカリー、株式会社キングベーク様より、「北大クラークラスク」が発売されました。この北大クラークラスクには、“クラーク乳酸菌”が1箱の中に1000億個配合されているそうです！

　この“クラーク乳酸菌”は、北海道大学遺伝子病制御研究所　宮崎忠明特任教授が開発された植物由来の乳酸菌で、北大発認定スタートアップ企業でもある「株式会社LABバイオテック」より商品化されています。このクラーク乳酸菌には、クラーク乳酸菌type-Ⅰ（アレルギーの抑制に効果が期待できる乳酸菌株（Pediococcus pentsaceus）配合）と、クラーク乳酸菌プレミアム（優れた免疫賦活作用を有する乳酸菌株（Pediococcus sp. KB-1）配合）があり、今回発売された「北大クラークラスク」にはクラーク乳酸菌プレミアムが使われているとのことです。

【北大クラークラスク】

〇5種類の味を展開中
　キューブ型の箱の中には、可愛らしいキューブ型のラスクが詰まっています。味はバター味、ブラックチョコレート味、ストロベリーチョコ味、赤肉メロン味、みそ味、の5種類を展開しています。甘い物が好きな方も、そうない方にも手に取って頂ける商品ではないかと思います。こちらの商品は、北海道大学オリジナルショップ（北海道大学インフォメーションセンター　エルムの森内）にて販売中ですが、順次販売店を増やしていく予定とのことです。

ちょっとしたおやつや、お土産としても喜ばれるかと思います。

【キューブ型のラスク（バター味）】

今年で3回目となる、「北海道大学フェア」inきたキッチン　オーロラタウン店を、3/27（水）～4/9（火）まで開催しています。今年は初登場の北大ラズベリー、北大トラウト関連商品をはじめ、人気の北大短角牛の店頭販売も行っています。また、北海道大学病院パーソナルヘルスセンター・栄養管理部の協力で開発したMIND食弁当など、さらにパワーアップした品揃えとなっています。一部の商品につきましては、きたキッチン　新千歳空港店でも同じ期間中販売をしています。お近くにお越しの際は、是非お立ち寄りください。

【北海道大学フェアの様子】

【北大ラズベリーを使用した新商品】

（記事は2024年3月の情報です）
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