産地直送　北大ブランド通信は、定期的に北大ブランドについて発信しております。

〇「北大ガゴメ®」を使ったカレーとリゾットが新登場
　「北大ガゴメ®」とは、北海道大学大学院水産科学研究院で開発した「北大海洋栽培」という促成栽培方法で育てられたガゴメです。詳しくは産地直送　北大ブランド通信vol.29をご参照頂ければと思います。

この度、8月7日（水）に株式会社エムフローズン様とのコラボレーションにより、北大ガゴメ®を使った「北大ガゴメのカレー」と「北大ガゴメとホタテのリゾットの素」が発売されました。

リトルスプーン（株式会社オーヴ（当時））は1999年に北海道札幌市にオープンしたカレーのチェーン店で、イメージキャラクターの「スプーンちゃん」でも親しまれました。北海道大学病院の近くにも店舗があり、馴染みの深い学生さんや職員も多いと思います。残念ながら店舗は閉店してしまいましたが、現在は株式会社エムフローズン様より「リトルスプーン北海道熟成カレー」として、レトルトで販売されています。
　今回、エムフローズン様より北海道大学の研究成果を活用した商品の開発についてご相談を頂き、北海道大学の農場生産物や研究成果を使ったレトルト商品化について検討を行いました。その中で「北大ガゴメ®」の機能性や特性、地域性に関心を持って頂き、北大ガゴメを使った商品の開発を行うことになりました。

 

【北大ガゴメのカレー800円（左）、北大ガゴメとホタテのリゾットの素1,000円（右）】

〇スパイシーなカレーと濃厚なホタテクリームリゾットが自宅でお手軽に！
　リトルスプーンのカレーだけのことはあって、スパイスがしっかりと効いていて、さらに北大ガゴメが入っていますので、かなり“とろみ”のあるカレーです。スパイスは効いていますがそこまで辛口ではないので、辛いのが苦手な方にも食べて頂けると思います。